Турецкий гранатовый лукум с цельным фундуком в кокосовой стружке

Классический турецкий лукум — не рулет, не жгут, а те самые прямоугольные бруски насыщенного рубинового цвета, которые первыми приходят на ум при слове «лукум». Гранатовый вкус, цельный фундук внутри и белоснежная кокосовая стружка снаружи — это, пожалуй, самое «открыточное» сочетание во всей истории восточных сладостей.

На срезе — алая прозрачная масса с крупными ядрами фундука, которые видны по всему брусочку: орехов много, они распределены равномерно, не прячутся. Кокосовая стружка покрывает поверхность плотным белым «снегом» — контраст рубинового и белого выглядит как нарочно поставленный натюрморт.

Откусываешь — и сначала чувствуешь кокос: лёгкий, сладковатый, с тонким тропическим ароматом. Потом приходит гранат: не просто сладкий, а с характерной терпко-ягодной ноткой — той самой, за которую гранатовый лукум и любят. И следом — цельный жареный фундук, который хрустит и раскрывается маслянистым ореховым вкусом. Кокосовая нежность, гранатовая терпкость, ореховая плотность — три ноты, три удовольствия в одном кусочке.

Если гранатовый лукум-фитиль в нашем каталоге — это «взрослый» вариант с барбарисом и фисташкой для тех, кто любит кислинку и сложность, то этот — «классический»: понятный, нарядный, без неожиданностей. Тот лукум, который понравится всем — от детей до ценителей восточных сладостей.

Особенно хорош с турецким чаем (чёрный, в тонком стакане) или с кофе по-восточному: горчинка напитка идеально балансирует гранатовую сладость.