Шу пуэр «Нуоу» (糯伍) 2020, блин 357 г — зона Бин Дао, Линьцан, фабрика Huanzé

«Нуоу» (糯伍) — небольшая деревня на высоте ~1800 м в уезде Шуанцзян (Линьцан), входящая в знаменитую «зону Бин Дао» — пять деревень, объединённых исключительным качеством чайного сырья. Если сама деревня Бин Дао Лаочжай — «звезда» этой зоны, то Нуоу — её «тихий сосед», менее раскрученный, но дающий сырьё с не менее интересным характером.

Прессовка 20 июня 2020 года на фабрике Menghai Huanzé (勐海欢泽) — того же производителя, что и блины Лэншуйхэ и Тунцинхэ в нашем каталоге. Формула та же: сырьё из Линьцана, ферментация и прессовка в Мэнхае, где сосредоточена главная фабричная инфраструктура для шу-технологии. Блин 357 г.

Главная особенность Нуоу — фирменная «злаковая» сладость (糯香, нуосян). Иероглиф 糯 в названии деревни означает «клейкий рис», и это не случайность: чай отсюда часто несёт тёплую, округлую ноту рисовых лепёшек или топлёного молока, которая выделяет его среди других шу.

Аромат: тёплый клейкий рис, сухая выпечка, лёгкая камфора, нотка какао-масла. Вкус: тростниковый сахар и финики, ирис, мягкое какао, в финале — та самая «рисовая» округлость, обволакивающая и тёплая. Тело настоя: маслянистое, ровное, с шелковистой текстурой; чашка абсолютно «чистая» — без затхлости и кучных нот. Послевкусие: длинное, сладкое, согревающее, с минеральным «дыханием» линьцанских гор.

Интересная связка: в нашем каталоге есть шэн пуэр Бин Дао цяому (2021) — из той же зоны, но в «живой» версии. Нуоу — это шу-версия того же терруара. Сравнить их — значит увидеть, как одна и та же земля говорит двумя голосами: прохладным «ледяным» шэном и тёплым «рисовым» шу.

Спокойный, согревающий чай для вечерних чаепитий и один из самых «уютных» шу в нашей коллекции.

Как заваривать: 5–7 г на 100–120 мл, вода 95–100 °C. Короткая промывка, далее проливы 5–30 секунд. Выдерживает 10–12 завариваний.