Шу пуэр «Лэншуйхэ» (Река холодной воды), блин 357 г — Юньнань

«Лэншуйхэ» (冷水河) переводится как «Река холодной воды» — и название это говорящее. Так зовут чайную местность в Юньнани и одноимённую серию шу пуэра с «охлаждающим», прозрачным характером без землистой тяжести, типичной для молодых шу. Блин 357 г, классическая прессовка, производство Юньнаньской компании 茶树王 («Король чайного дерева»).

На обёртке указано 古法工艺 — «древняя технология»: чай ферментирован классическим методом водуй (влажное скирдование), без современных ускорителей, в долгой выдержке естественных процессов. Это даёт характерный для серии профиль — чистый, ровный, «академичный» шу.

Аромат: сухая выпечка, тёплая древесина, едва уловимая камфора, минеральная свежесть. Вкус: карамель и ирис, сушёные финики, лёгкое какао, тонкая пряная нотка в финале. Тело настоя: прозрачно-маслянистое, не густое и не лёгкое — золотая середина, удобная для долгих чаепитий.

Это шу без выпендрёжа: не самый редкий, не самый эффектный, но очень честно сделанный. Тот случай, когда чай не требует от вас «настроения» — открыл, заварил, налил, и он работает. Прекрасный кандидат на роль повседневного блина в домашней коллекции рядом с парадными гу шу.

Как заваривать: 5–7 г на 100–120 мл, вода 95–100 °C. Короткая промывка, затем проливы 5–30 секунд. Выдерживает 10–12 завариваний.