home > Пахлава > Шобиет с фисташками классическая турецкая пахлава

Шобиет с фисташками классическая турецкая пахлава

  • format_align_left

    Всеми любимая пахлава представляет собой нежный.. читать далее

    Всеми любимая пахлава представляет собой нежный сладкий многослойный десерт из тонких пластов слоеного теста с начинкой из разных орехов, обычно грецких орехов и фисташек, и меда или сиропа. Пахлава получила широкое распространение в кухнях многих восточных народов, в том числе греческой, болгарской, татарской. Согласно историкам, первые рецепты пахлавы были известны еще в 15 веке и пришли от ассирийцев вместе с традицией раскатывать тесто толщиной с листок бумаги.

    Шобиет — один из видов пахлавы. Рецептов знаменитой пахлавы очень много, за несколько веков каждый народ привнес в процесс ее изготовления что-то свое. Особенно много видов пахлавы и рецептов ее изготовления в Турции, в каждой турецкой провинции свои традиции и свои секреты приготовления теста и использования разных начинок. Где-то тесто делают без яиц, где-то включают в рецепт молоко (кстати, молочных десертов в Турции достаточно много), форма пахлавы и ее внешний вид также различные. Так, шобиет имеет вид треугольника без заостренного кончика, напоминает вид небольшого пирожка.

    Продукты для приготовления теста:

    2 яйца, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана подсолнечного масла, 1 ст. ложка фруктового уксуса, щепотка соли, мука, сколько потребуется для замеса теста, 250 г сливочного масла, 1 кружка крахмала для раскатки слоев теста.

    Для начинки необходимо иметь 1,5 стакана измельченных фисташек.

    Для сиропа понадобится 2,5 стакана сахара, 2,5 стакана воды, 1 ст. ложка лимонного сока.

    Приготовление:

    В чашке смешать яйца, молоко, подсолнечное масло, уксус и соль. Добавляя муку, замесить средней упругости тесто, оставить на 30 минут.

    Воду с сахаром вскипятить, через пять минут добавить сок лимона. Кипятить еще 5 минут, снять с огня.

    Тесто разделить на 2 части, затем каждую часть разделить еще на 14 кусочков. Используя крахмал, раскатать небольшие лепешки и сложить их друг на друга, обильно посыпая между ними крахмалом.

    Многоэтажную стопку лепешек раскатать скалкой до размеров противня. Затем разрезать тесто на квадратики шириной в 3 пальца. В угол каждого квадратика положить 0,5 чайной ложки измельченных фисташек, залепить треугольником. Проделать то же самое со вторым куском теста.

    Сливочное масло растопить, смазать средних размеров противень. Затем положить треугольники внахлест на треугольный кончик следующего.

    Полить сверху оставшимся сливочным маслом и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Печь до сильно золотистого цвета.

    Достать из духовки и минуты через 2–3 полить холодным сиропом. Подавать, когда сироп впитается.


Добавить в корзину

* действуют дополнительные скидки для постоянных клиентов



Бестселлеры Восточных сладостей

Халва кунжутная тахиновая классик с фисташкамиshopping_cart

Лакомство с необычным вкусом и антепскими фисташками. 999 р.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Бурма с грецкими орехами турецкая пахлаваshopping_cart

Бурма с грецким орехом — очень популярна в восточных странах. 250 р.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Лукум классик с шафраном и фисташкамиshopping_cart

Лукум с шафраном и фисташками - лучший подарок любимому человеку. 375 р.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Микс халва пишмание классикshopping_cart

Халва пишмание микс отличный подарок на любое торжество. 420 р.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Невеста изумрудная из фисташек турецкая пахлаваshopping_cart

Сладость «Изумрудная невеста» — восхитительное лакомство от турецких кулинаров. 450 р.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Лукум из лесных ягод с фисташкамиshopping_cart

Классический и неповторимый лукум из лесных ягод с фисташками. 420 р.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Упаковка Восточных сладостей

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Упаковка флак для лукумаshopping_cart

Отличная коробка для пахлавы и лукума 350 р.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Шобиет с фисташками классическая турецкая пахлава купить с гарантией качества Стамбула