Тавум фисташка

Пахлава thumb_up

Пахлава Тавум фисташка

Печется пахлава не дольше двадцати минут, а вот рецептов и способов ее приготовления великое множество. Листы теста для пахлавы здесь называют «юфка». С предельной осторожностью, не порвав, тонко раскатать юфку — одна из главных задач кондитера. Чем тоньше будут листы, тем нежнее получится конечный продукт. В каждом кусочке теста должно быть не меньше двадцати слоев. С появлением специальной машины работать стало намного легче. Небольшой кусок теста она может расплющить до листа не толще газетной бумаги.

Измельченные фисташки — главный ингредиент начинки. Когда юфка с начинкой свернуты, пахлаву нарезают на куски и отправляют на выпечку. Без сахарного сиропа, которым обильно её поливают, представить пахлаву невозможно. Она должна быть достаточно пропитана, причем обязательно дважды: как до отправки в печь, так и после.

Посыпать пахлаву крошкой из фисташек — последний штрих в работе кондитера. Теперь продукт полностью готов. Фисташки, грецкие или любые другие орехи придают пахлаве особый вкус. И это приятное дополнение к тонкому, словно калька, слегка подрумянившемуся, пропитанному сахарным сиропом тесту настоящей турецкой пахлавы!

Кондитеры из ГазиАнтепа делают пахлаву немного по-другому, чем в Стамбуле. Они раскатывают на столе несколько тончайших слоев теста «юфка» и заворачивают эти слои с помощью скалки в трубочку, помещая в середину размельченные фисташки. По мере готовности эти трубочки укладывают на противень и нарезают, как обычную пахлаву с фисташками, прямоугольниками.

После готовности пахлаву посыпают фисташками сверху, и между трубочками, как вы видите у нас на фотографии. Когда вы будете пробовать нашу пахлаву «Тавум с фисташками», представьте, что вы находитесь в Турции на курорте и зашли в кондитерскую «Oz Gaziantep»(«Особая из ГазиАнтепа»).

Добавить в корзину

* действуют дополнительные скидки.

Бестселлеры Восточных сладостей

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Дабл инжир фисташкаshopping_cart

Дабл инжир фисташка вкус детства скажете Вы 350 р.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Упаковка Восточных сладостей

Подарочная упаковкаshopping_cart

Два вида плюс банты и ленты. 500 р.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Упаковка для пахлавыshopping_cart

Удобная упаковка для различных сортов пахлавы. 500 р.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.

Подарочная упаковкаshopping_cart

Нарядная упаковка для чая, шоколада, сладостей. 450 р.

Добавить в корзинуclose

* При заказе большего веса действуют дополнительные скидки.

pageview Посмотреть подробное описание.